Een beetje geschiedenis

De geschiedenis van Bister

In 1926 houdt François Bister zich bezig met het branden van cichorei. In 1930 neemt hij een mosterdfabriek over en kan hij genieten van een zorgvuldig beschermd recept: L’Impériale.
Vroeger bediende de kruidenierster haar klanten uit haar grote mosterdpot. Ze lepelde de mosterd rechtstreeks in de schaaltjes van haar klanten.
Toen de zelfbediening begon, zagen we voor het eerst de “granaatvormige” bokalen.
De bokaal is al die jaren onveranderd gebleven en het recept van L’Impériale kent nog altijd een enorm succes.

Na Jean Bister, die zijn vader opvolgde, staat Fabienne Bister vandaag aan het hoofd van het bedrijf. Slechts weinig firma’s worden tegenwoordig door de derde generatie beheerd.

L’Impériale wordt in de grote supermarkten verkocht en staat bij 10 % van de Belgen op tafel.
Naast L’Impériale produceert Bister ook mosterd van Dijon, milde mosterd, scherpe mosterd, mosterd “à l’ancienne” (oud recept), honingmosterd, biomosterd, enz.

De champisaus is een mengeling van drie soorten mosterd en verse oesterzwammen.

De piccalilli, de uitjes, de augurken en de kappertjes worden ook in onze fabriek van Jambes (Namen, België) geproduceerd.

Sinds 2002 fabriceert en verpakt onze tweede fabriek, gebouwd in Frankrijk dichtbij Troyes, in het departement van de Aube, vele soorten mosterd en koude sauzen.

Een beetje geschiedenis

De geschiedenis van Bister

Stamboom